Kokosové guličky
Doba prípravy
45 minút
Náročnosť receptu
stredná
Ingrediencie
| Hmota: | ↓ | |
|---|---|---|
| Kondenzované mlieko sladené | 667 g | |
| Kokos strúhaný | 417 g | |
| Práškový cukor ARO | 333 g | |
| Maslo 82% | 250 g | |
| Rum tuzemský | 167 g | |
| Na dohotovenie: | ↓ | |
| Čokoláda 52% horká | 333 g | |
| Kandované ovocie | 167 g |
Výrobný postup
Príprava hmoty (cca 5 minút)
V miske univerzálneho stroja(robot) zmiešame všetky suroviny na rýchlosť 1. Hmota musí býť pevná, ale mäkká. Hmotu si navážíme na kúsky o hmotnosti 30g a vytvarujeme do pekných guliček, na povrchu hladkých. V chladničke ich necháme stuhnúť, aby sa nám ľahko namáčali v čokoládě.
Dohotovovanie (cca 45 minút)
Vo vodnej lázni si rozpustíme čokoládu. Postupne do nej ponoríme do jednej polovičky guličky a necháme prebytočnú čokoládu odkvapkať na odkvapkávacej mriežke. Potom si z pečiaceho papieru stočíme kornút, do ktorého si dáme husto tečúcu čokoládu a na vrchnú časť guličky vytvoríme tenkými čiarami dekoráciu. Do ich stredu položíme kocku kandovaného ovocia.
