Naše potraviny Recepty Lievance s lesným ovocím
Lievance s lesným ovocím

Lievance s lesným ovocím

Doba prípravy 45 minút
Náročnosť receptu stredná

Ingrediencie

Cesto:
Ruskov múka 400 g
UHT mlieko 1,5 % 700 g
Kryštálový cukor 250 g
Čerstvé droždie 30 g
Vajcia 2-3
Soľ kamenná 15 g
Citrón na kôru 80 g
ARO Maslo 82 % 250 g 100 g
Slnečnicový olej Flower 100 g
Škorica mletá 10 g
Práškový cukor ARO 100 g
Náplň:
Kukuřičný škrob 20 g
Ovocie Lesné ovocie 500 g
Kryštálový cukor 200 g
Smotana na šľahanie 33 % Rajo 300 ml
Medovka čerstvá 20 g

10 porcií

Výrobný postup

Príprava kvásku (2 minúty)
Z droždia, časti vlažného mlieka, malého množstva cukru a múky pripravíme kvások a ten necháme vykysnúť. 

Príprava cesta (5 minút)
Potom zbytok mlieka, múku, vajce, žĺtka, vanilínový cukor, citrónovú kôru, soľ a kvások vymiešame do riedkeho cesta, ktoré necháme vykysnúť a potom z neho na panvici pečieme lievance.

Pečenie lievancov (30 minút)
Lievanečník vytrieme malým množstvom tuku a poriadne ho nahrejeme. Nalejeme cesto do polovičnej výšky lievanečníku a pečieme . Akonáhle sa okraje lievancu zfarbia do rúžova, lievanec otočíme. Po vybratí upečených lievancov znovu lievanečník vytrieme tukom a pečieme další. Upečené lievance posypeme škoricovým cukrom, vyrobeným z práškového cukru a mletej škorice.

Príprava ovocia (10 minút)
Z cukru si pripravíme karamel, zalejeme ho vodou a rozvaríme na hustý sirup. Kukuričný škrob rozmiešame s odkvapkanou šťavou z rozmrazeného ovocia a zavaríme ho do karamelu. Pridáme rozmrazené ovocie a zľahka premiešame.

Servírovanie

Pri servírování na tanier lievance prekladáme ovocím a doplňujeme ich nokom z vyšľahanej smotany a s kúskom mäty.

Tip:

Výborná je aj hrušková náplň, kde miesto lesného ovocia pridáte na malé kocky nakrájané hrušky a dochutíte ich klinčekom a škoricou.
Lievance môžete doplniť aj jogurtovým prelivom ochuteným čerstvou vanilkou.
Časť ovocia s karamelem rozmixujeme do hladkej omáčky a dezert tým doplníme.

Ďalšie recepty

Tekvicovo-ricottové gnocchi so šalviovým maslom

Doba prípravy Viac ako 60 minút
Náročnosť receptu stredná

Zobraziť celý recept

Losos s kuskusovym šalatom "Tabbouleh"

Doba prípravy 45 minút
Náročnosť receptu stredná

Zobraziť celý recept

Medovník

Doba prípravy Viac ako 60 minút
Náročnosť receptu stredná

Zobraziť celý recept

Zobraziť ďalšie recepty