Sadlovníky - Môj obchod
Naše potraviny Recepty Sadlovníky
Sadlovníky

Sadlovníky

Doba prípravy 45 minút
Náročnosť receptu ľahká

Ingrediencie

Cesto:
Hladká múka 375 g
Cukor múčkový 250 g
Bravčová masť škvarená 250 g
Kakao 75 g
Citrón na kôru 75 g
Mandle hranolčeky 75 g
Na posypanie:
Cukor múčkový 125 g
Vanilkový struk 0,5 g

Príprava cesta (cca 5 minút)
Na val alebo pracovnú dosku najprv presejeme hladkú múku, v strede urobíme jamku, do ktorej dáme kúsky vláčnej škvarenej masti, ďalej pridáme preosiaty múčkový cukor a kakao. Nakoniec na povrch nastrúhame kôru z umytého citróna. Pripravené suroviny spracujeme na vláčne cesto, z ktorého vytvarujeme valček, zabalíme ho do potravinovej fólie a uložíme do chladničky. Cesto sa musí odležať, preto ho spracovávame najneskôr na druhý deň.

Tvarovanie a pečenie sadlovníkov (cca 20 minút)
Cesto si rozdelíme na viac dielov, aby sme ho spracovávali postupne a nezahrievalo sa nám tak na pracovnej doske. Jednotlivý diel cesta vytvarujeme do valčeka, ktorý si rozdelíme na malé dieliky asi 20g, a tie vytvarujeme do malých guliček. Do každej guličky zapichneme hranolček mandle, položíme na plech s pečiacim papierom a pečieme na 165°C ( klasickým suchým teplom s vypnutým horkovzduchom) pokiaľ nie sú na spodnej strane upečené. Upečené sadlovníky uchovávame v uzavetej krabičke naskladané do jednej vrstvy po dobu 2 týždňov.

Servírovanie

Pred servírovaním vianočné cukrovinky posypeme múčkovým cukrom, do ktorého sme dali prázdne vanilkové struky, ktoré nám ostali z prípravy iného cesta.

Tip:

Tieto cukrovinky sú už skoro zabudnuté, ale sú výborné. Nebojte sa bravčovej masti. Sadlovníky sú voňavé a krehké.
Vo veľkom množstve môžeme cesto urobiť v kotli univerzálneho stroja s nasadením háku na rýchlosť 1. Musíme si dať pozor, aby sme cesto nesparili.
Každé cesto sa musí nechať odležať, aby bolo dobre spracovateľné. Nechávame odležať 2-5 dní.

Ďalšie recepty

Zapekané kuracie stehná

Doba prípravy Viac ako 60 minút
Náročnosť receptu stredná

Zobraziť celý recept

Grilované špízy

Doba prípravy 45 minút
Náročnosť receptu ľahká

Zobraziť celý recept

Šošovicová polievka s párkom

Doba prípravy 45 minút
Náročnosť receptu ľahká

Zobraziť celý recept

Zobraziť ďalšie recepty