Bravčová krkovička so smotanovo-horčicovou omáčkou

Ako pripraviť šťavnatú bravčovú krkovičku s lahodnou smotanovo-horčicovou omáčkou?

Čas : 1 h 30 min

Obtiažnosť : Stredná

Počet porcií : 4

Príprava

Ingrediencie Množstvo

Bravčová krkovička bez kosti

4 plátky

Morská soľ

podľa chuti

Fine Life čierne korenie

podľa chuti

Bravčová masť

80 g

Fine Life šalotka

2 cibule

Rozmarín

1 vetvička

Fine Life kremžská horčica

100 g

Bravčový vývar

250 ml

Fine Life zemiaky

750 g

Fine Life plnotučné mlieko

100 ml

Petržlenová vňať

Hrsť

Fine Life smotana na šľahanie 33%

250 ml

Postup

Krok 1

Krkovičku osolíme a okoreníme.

Krok 2

Na rozpálenej panvici s polovicou masti ju prudko opečieme z oboch strán a vyberieme.

Krok 3

Vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Krok 4

Pridáme rozmarín a horčicu, krátko opečieme a podlejeme vývarom.

Krok 5

Mäso vrátime do panvice, prikryjeme a dusíme domäkka.

Zemiaková kaša (počas dusenia)

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode.
Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme teplé Fine Life mlieko, orestovanú cibuľku a polovicu nasekanej petržlenovej vňate.
Vymiešame na kašu.

Krok 6

Pred koncom dusenia pridáme ku krkovičke Fine Life smotanu na šľahanie a necháme omáčku povariť, kým príjemne nezhustne.
Nakoniec pridáme zvyšok petržlenovej vňate.